Resep Tumis Tongkol suwir

Bahan :

• 1/2 kg ikan tongkol pindang atau goreng setengah matang. suwir-suwir dagingnya 
• 4 sdm minyak sayur
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus  
• 8 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, iris halus
• 10 butir bawang merah, kupas, iris halus
• 5 siung bawang putih, kupas, cincang halus
• 5 buah cabai merah besar, iris halus
• 1 sdt terasi bakar, haluskan
• 1 sdm air jeruk nipis
• ½ sdt garam  
• ½ sdt gula pasir

Cara Memasak :

1. Panaskan minyak.  Tumis serai, dan daun jeruk, sebentar. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan terasi.  Aduk rata.  
2. Masukkan daging ikan yang telah disuwir
3. Bubuhi jeruk nipis, garam, dan gula. Masak sebentar hingga bumbu meresap dan matang.
4. Angkat, sajikan