Resep Masakan Cumi Asin Cabe Hijau

Bahan :

• 3 sdm minyak
• 200 gram cumi asin, seduh dengan air panas, tiriskan
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 8 siung bawang merah, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 10 buah cabai hijau, iris serong
• 3 buah tomat hijau kecil, belah-belah
• 2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris serong
• 10 butir petai, belah jadi 2, iris tipis
• 1 sdm gula pasir
• 100 cc air
• ½ sdt garam

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak yang cukup banyak, lalu masukkan cumi, goreng hingga setengah matang, angkat, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang purih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan daun salam, lengkuas, cabai hijau, tomat hijau, daun bawang, belimbing wuluh, petai dan gula, aduk rata, masak hingga layu.
3. Masukkan cumi tadi, aduk rata, lalu tambahkan air dan garam, aduk rata, masak hingga matang dan kental, angkat.
4. Sajikan hangat.

Untuk 4 Orang.