Resep Botok Tahu Tempe Teri Udang

Bahan :

• 3 potong tahu.
• 3 potong tempe.
• 1/4 mangkok lamtara ( petai cina ).
• 1/4 mangkok kelapa muda ( diparut memanjang ).
• Udang dan teri secukupnya ( udang dipotong menjadi 2 ).
• Daun pisang yang bagus.

 Bumbu :

• 5 buah cabai hijau.
• 5 buah belimbing wuluh.
• 1 buah cabai merah.
• 2 buah tomat.
• 10 buah cabai rawit.
• 5 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 1 lbr daun jeruk purut.
• 1 potong kencur.
• Garam , gula dan penyedap rasa secukupnya.

Cara Membuat :

1. Tahu dan tempe dipotong-potong persegi kecil, direbus sampai masak lalu diangkat dan ditiriskan.
2. Semua bumbu dihaluskan kecuali cabai hijau, cabai rawit, tomat, belimbing wuluh diiris kecil ( sekitar 1/2 cm ).
3. Bumbu, Ikan teri, kelapa muda, udang, lamtara, tahu dan tempe dicampur menjadi satu dibubuhi garam dan penyedap rasa.
4. Dibungkus daun pisang dan dikukus sampai matang, angkat.