Resep Kue Kering Melinjo

BAHAN :
- 75 gr emping melinjo goreng ( haluskan )
- 100 gr tepung terigu protein rendah
- 1/4 sdt baking powder
- 1/8 sdt soda kue
- 1/2 sdt garam
- 120 gr margarin
- 50 gr gula halus
- 2 btr kuning telur

CARA MEMBUAT :
1. Ayak terigu bersama baking powder, soda kue dan garam menjadi satu. Sisihkan.
2. Kocok margaarin dan gula halus hingga rata. Masukkan 2 btr kuning telur, kocok hingga lembut.
3. Masukkan campuran terigu dan emping melinjo secara bergantian sedikit demi sedikit sambil diaduk
    hingga rata menjadi adonan yang bisa dibentuk.
4. Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat dan pipihkan. Lakukan hingga adonan habis. Letakkan dalam loyang
    bersemir margarin dan beralas kertas roti.
5. Oleskan sisa kuning telur pada permukaan adonan kukis. Panggang dalam oven bersuhu 160'C selama
    kurang lebih 25 menit hingga matang, angkat biarkan dingin. Simpan dalam stoples dan sajikan.

Untuk 275 gram.