Resep Ayam Goreng Penyet

Bahan :

• 1 ekor ayam ( poting 4 bagian ).
• 300 ml santan ( dari 1/2 btr kelapa ).
• 1 lbr dain salam.
• 2 btg serai ( memarkan ).
• Minyak untuk menggoreng.
• 1 bh jeruk limau ( ambil airnya ).

Haluskan :

• 4 siung bawang putih.
• 2 btr kemiri.
• 1 sdt ketumbar.
• 2 sdt garam.

Bahan Sambal :

• 5 bh cabai merah.
• 4 bh cabai rawit.
• 3 siung bawang merah.
• 1 siun bawang putih.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt gula merah.

Cara Memasak :

1. Ungkep ayam dengan bumbu halus, santan daun salam dan serai, rebus hingga matang, angkat.
2. Goreng auam hingga kecokelatan sisihkan.
3. Sambal : Tumbuk kasar semua bahan sambal lalu tumis sambal hingga harum, angkat. Tambahkan air jeruk limau, aduk rata.
4. Tata lalap dipiring, letakkan ayam dan sambal diatasnya. Tekan ayam hingga agak pipih. Hidangkan selagi hangat.

Untuk 4 Orang.