Resep Cake Keju Buah Kering

Bahan :

• 200 ge gula pasir.
• 4 butir telur ayam.
• 2 kuning telur ayam.
• 200 gr mentega ( lelehkan ).
• 150 gr buah kering ( kismis, cranberry, blueberry ).

Bahan Diaduk Jadi Satu :

• 200 gr tapai singkong yang masak.
• 3 sdm susu kental manis putih.

Bahan Diayak Jadi Satu :

• 200 gr tepung terigu.
• 1 sdt baking powder.

Bahan Taburan :

• 100 gr keju cheddar ( parut ).
• 50 gr buah kering.

Cara Membuat :

1. Semir loyang bundar 20 cm atau loyang tulban dengan margarin dan taburi sedikit terigu.
2. Kocok telur dan gula dengan mixser hingga kental.
3. Masukkan campuran tapai kocok hingga rata.
4. Masukkan campuran terigu bergantian dengan mentega sambil diaduk rata.
5. Tambahkan buah kering, aduk rata.
6. Tuang kedalam loyang, taburi buah kering dan keju cheddar.
7. Panggang dalam oven panas 180 derajat celcius selama 45 menit.
8. Angkat dan dinginkan.

Untuk 24 potong.