Resep Kue Bolang-Baling

Bahan I  :
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 6 gram baking powder

Bahan II :
- 75 gram gula pasir
- 5 gram garam
- 6 gram amoniak kue
- 300 gram air

Taburan :
- Gula pasir secukupnya
- Wijen secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur bahan I, aduk rata.
2. Campur bahan II, aduk hingga semua bahan larut.
3. Campur bahan I dan II, uleni selama 10 menit hingga kalis.
4. Diamkan adonan selama 30 menit, tutup dengan plastik.
5. Uleni kembali adonan selama 5 menit.
6. Tutup rapat adonan dengan plastik lalu diamkan selama 14 jam.
7. Campur wijen dan gula pasir, aduk rata.
8. Ambil adonan bentuk kotak. Olesi permukaannya dengan air lalu gulingkan di atas campuran gula pasir dan wijen.
9. Goreng dalam minyak panas 185' C hingga matang.
10. Sajikan.

Untuk 20 buah.