Resep Sayur Asem Kacang Merah

Bahan :

•  150 gr kacang merah yang segar.
• 1 buah tomat segar ( dipotong sesuai keinginan ).
• 1 sdm asam jawa.
• 1/2 sdm gula merah jawa ( disisir halus ).
• 125 gr bungis ( dipotong sesuai keinginan ).
• 125 gr keputern / jagung muda kuncup ( dipotong sesuai keinginan ).
• 2 cm lengkuas ( dimemarkan ).
• 2 lbr daun salam.
• 2.000 ml air ( 10 gelas ).
• 3 1/2 sdt garam.
• 7 btr bawang merah ( iris ).

Cara Memasak :

1. Rebus irisan bawang merah, daun salam dan lengkuas, sampai mendidih dan berbau harum.
2. Masukkan kacang merah, gula merah, asam jawa, garam secukupnya, masak sampai kacang empuk dan lunak.
3. Tambahkan buncis, kaputren dan irisan tomat, sesekali diaduk sampai sayuran matang.