Resep Bubur Kacang Jahe

Bahan :

• 200 gr kacang hijau kering.
• 200 gr kacang merah kering.
• 1 lbr daun pandan.
• 2 cm jahe.]
• 250 gr gula merah.
• 50 gr gula pasir.
• 2 sdm tepung kanji ( larutkan dengan sedikit air ).
• Saus santan ( rebus jadi satu ).
• 250 ml santan kental.
• 1/2 sdt garam.
• 1/2 sdt vanili.

Cara Membuat :

1. Cuci masing-masing kacang dengan air bersih, tiriskan.
2. Rendam masing masing dalam air bersih hingga mengembang lalu tiriskan.
3. Rebus masing-masing kacang dalam air secukupnya hingga lunak.
4. Campurkan kedua jenis kacang. Rebus kembali.
5. Tambahkan pandan, jahe, gula merah dan gula pasir.
6. Didihkan hingga gula larut dan kental.
7. Tuangi larutan teping kanji, didihkan hingga kental. Angkat.
8. Sajikan hangat dengan saus santan.

Untuk 6 orang.