Resep Kue Pukis Tape Singkong

Bahan :

• 1 sdt ragi instan.
• 1 sdm air hangat.
• 1/2 sdt gula pasir.
• 2 btr telur.
• 60 gr gula pasir
• 100 gr tepung terigu protein sedang.
• 100 gr tape singkong.
• 100 ml santan hangat.
• 2 sdm margarin ( dilelehkan ).
• 1/4 sdt garam.
• 10 gr meisis untuk taburan.

Cara Membuat :

1. Larutkan ragi instan, air hangat, dan gula pasir. Diamkan 15 menit sampai berbusa.
2. Blender tape singkong dan santan hangat sampai halus. Sisihkan.
3. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
4. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan larutan ragi instan. Aduk rata.
5. Tambahkan campuran tape singkong sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Diamkan 20 menit.
6. Masukkan margarin leleh dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
7. Panggang dicetakan pukis yang dioles margarin sampai setengah matang. Tabur meisis. Tutup dan biarkan matang.

Untuk 16 buah.