Resep Nugget Udang Sayuran

Bahan :

• 100 gr udang cincang halus.
• 100 gr wortel parut.
• 100 gr bayam/kangkung/brokoli yang sudah dicincang.
• 100 ml santan kental.
• 2 btr telur.
• 50 gr tepung sagu.
• 2 sdt garam.
• 1 sdt gula pasir.
• 1 sdt merica halus.

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 btr bawang merah.
• 1 siung bawang putih.
• 1 sdt jahe.

Bahan pelapis :

• 1 btr telur ayam.
• 100 gr tepung roti.
• Minyak untuk menggoreng.

Cara Membuat :

1. Campur udang dan sayuran dengan santan, telur, tepung sagu, garam, merica dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
2. Siapkan loyang atau pinggan tahan panas, olesi dengan minyak goreng, tuangkan adonan, lalu kukus selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.
3. Biarkan dingin lalu potong dengan cetakan kue atau menurut selera anda.
4. Celup kedalam telur kocok, lumuri dengan tepung roti. simpan dalam lemari es selama 2 jam.
5. Panaskan minyak goreng, goreng nugget hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan.