Resep Sambal Matah Pedas

Bahan :

• 8 butir bawang merah ( iris tipis ).
• 3 siung bawang putih ( iris tipis ).
• 10 buah cabai rawit merah ( iris tipis ).
• 1 cm terasi ( goreng atau bakar telebih dahulu, haluskan ).
• 2 lbr daun jeruk ( buang batang dan iris tipis ).
• 1 batang serai ( buang kulit luarnya dan iris tipis ).
• Garam secukupnya.
• Gula secukupnya.
• 1 sdt perasan jeruk nipis. 
• Minyak goreng Secukupnya.

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan yang sudah diiris dalam sebuah wadah. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk-aduk hingga agak layu.
2. Panaskan kurang lebih 3-4 sdm minyak goreng dan tuang kedalam smbal matah, aduk hingga tercampur rata.
3. Sambal siap disajikan dengan masakan lain.