Resep Baby Pokcoy Tumis Udang

Bahan :

• 250 gr baby pokciy ( cuci bersih ).
• 100 gr udang  ( kupas kerat punggung, sisakan ekornya ).
• 1 buah wortel ( kupas iris miring ).
• 1/2 buah bawang bombay ( potong panjang ).
• 2 siung bawang putih ( cincang ).
• 2 sdm saus tiram.
• 1/2 sdt angciu.
• 1/4 sdt garam.
• 1/4 sdt merica bubuk.
• 1/4 sdt gula pasir.
• 100 ml air.
• 1 sdt tepung sagu dan 1 sdm air ( larutkan untuk mengentalkan ).
• 10 btr telur puyuh ( rebus, goreng berkulit ).
• 1 sdm minyak untuk menumis.

Cara Memasak :

1. Panaskan minyak, tumis bawang bimbay dan bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan udang dan wortel, masak hingga berubah warna, masukkan pokcoy. Aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram, angciu, garam, merica bubuk dan gula pasir. Tuang air, biarkan mendidih, kentalkan dengan larutan sagu. Aduk hingga meletup-letup. Tambahkan telur aduk rata.

Untuk 3 porsi.