Resep Kue Kering Ubi Goreng Kelapa

Bahan - Bahan :

• 180 gram ubi kuning ( diiris tipis, digoreng sampai kering, dinginkan, timbang 75 gram ).
• 100 gram margari.
• 100 gram gula tepung 
• 1 kuning telur 
• 25 gram tepung terigu protein rendah 
• 20 gram susu bubuk 
• 20 gram tepung maizena 
• 100 gram kelapa kering instan 

Cara Membuat :

1. Kocok margarin dan gula tepung sampai lembut 40 detik. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kelapa kering. Aduk rata.
3. Masukkan ubi sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Sendokkan di loyang yang dioles margarin. Bentuk bulat pipih. Tusuk – tusuk dengan garpu.
5. Oven 20 menit dengan suhu 150 derajat Celsius.

Untuk 350 gram.