Resep Dadar Gulung Simgkong

Bahan Kulit :
- 500 gram singkong diparut
- 1 sdt garam

Bahan Isi :
- 250 gram oncom cincang
- 100 gram wortel, dipotong korek api
- 1 tangkai daun bawang, diiris tipis
- 4 sendok minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus :
- 3 buah cabe merah
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 cm kencur
- 1 3/4 sdt garam
- 1 sdt gula pasir

Cara Membuat :

• Aduk singkong dan garam. Ambil satu atau dua sendok adonan. Tipiskan di tutup panci hingga berbentuk lingkaran, diameter 12 cm.
• Letakkan tutup panci tadi di atas panci berisi air mendidih. Bagian yang ada dadarnya di dalam. Biarkan sebentar sampai matang. Lakukan hal yang sama pada semua adonan kulit.
• Isi : Tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan oncom dan wortel sambil diaduk. Bubuhi daun bawang. Masak sampai matang.
• Isi dadar singkong dengan bahan isi, gulung.

Untuk 15 buah.