Resep Sambal Goreng Krecek Kacang Tolo

BAHAN :

• 150 gr krecek ( potong kecil ).
• 500 ml santan ( dari 1/2 butir kelapa ).
• 200 gr udang ( sudah dikupas ).
• 75 gr kacang tolo kering ( Rendam lalu rebus hingga lunak ).
• 1 bks Royco Ebi.
• 1 sdt gula merah diserut.
• 2 cm lengkuas memarkan.
• 2 lbr daun salam.
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis.

CARA MEMASAK :

1. Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam sampai harum.
2. Tambahkan udang sampai udang berubah warna.
3. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mendidih.
4. Masukkan kacang tolo, krecek, Royco Ebi dan gula merah, masak hingga semua bahan matang dan kuah berkurang.
5. Angkat dan sajikan. 

Untuk 3 orang.