Resep Nugget Ayam Wortel

BAHAN :

• 300 gr dada ayam ( dicincang halus ).
• 1 buah wortel besar ( serut pakai serutan keju ).
• 1 butir telur.
• 60 gr tepung bakso ( tepung sagu ).
• 50 ml air es.
• 1 sdt kaldu ayam bubuk.
• 1/4 sdt merica bubuk.
• 1/2 sdt gula pasir.
• Garam sesuai selera.
• 1 sdt bawang putih bubuk ( bawang putih secukupnya, haluskan ).

BAHAN PELAPIS :

• 100 gr tepung terigu protein rendah/sedang.
• 2 btr telur kocok lepas.
• Tepung panir khusus nugget secukupnya.

CARA MEMBUAT :

1. Campur semua bahan dan bumbu, aduk rata.
2. Koreksi rasa, dengan cara ambil sedikit adonan, goreng, cicipi, sudah pas sesuai selera atau belum gurihnya.
3. Jika rasa sudah pas, tuang adonan nugget ke loyang yang dialasi plastik tebal dan dioles sedikit minyak.
4. Kukus sampai matang sekitar 30 menit.
5. Potong-potong sesuai selera.
6. Gulingkan naget ketepung terigu, celup ke kocokan telur, lalu gulingkan ketepung panir sambil ditekan-tekan agar panir melekat sempurna.
7. Simpan dikulkas sebentar kurang lebih 15 menit agar panir menempel kuat diadonan.
8. Goreng diminyak yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan. Simpan di wadah kedap udara, di freezer untuk stock nugget beku.