Resep Rendang Daging Dan Kentang

Bahan :

• 300 gram daging sapi, potong kotak tebal
• 200 gram kentang kecil
• 500 ml santan dari 500 gram kelapa parut
• 5 sdm minyak goreng

Bumbu, haluskan :

• 6 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 6 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Bumbu pelengkap :

• 2 lembar daun kunyit
• 2 buah asam kandis
• 3 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas, memarkan

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging masak hingga kaku, kecilkan api.
2. Tambahkan santan dan bumbu pelengkap, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga air tinggal setengahnya.
3. Masukkan kentang, masak hingga kentang matang dan air habis. Angkat dan sajikan.