Resep Kue Apem Dumbo

Bahan :
- 75 gram tape singkong
- 75 gram gula merah
- 25 gram gula pasir
- 75 ml air legen
- 125 ml air
- 125 gram tepung beras
- 50 ml santan kental
- 100 gram kelapa parut
- 75 ml air kelapa
- Minyak untuk olesan


Cara Membuat :

1. Campur tape singkong dengan gula merah dan gula pasir aduk hingga rata.
2. Masukkan campuran air kelapa dan air, aduk hingga adonan halus. Saring dan buang ampasnya.
3. Campurkan air legen dan tepung beras, uleni selama 15 menit hingga lembut. Diamkan selama 12 jamhingga adonan naik dan timbul gelembung udara. Tuangkan santan, aduk rata.
4. Panaskan cetakan yang telah dioles dengan minyak selama 5 menit, tuang adonan kedalamnya.
5. Kukus selama 30 menit hingga matang. Dinginkan keluarkan dari cetakan.
6. Sajikan dengan kelapa parut.

Untuk 10 buah.