Resep Kue Apem Selong

Bahan :
- Tepung beras 250 gram
- Tepung tapioka 25 gram
- Gula pasir 325 gram
- Telur ayam 2 butir
- Vanili secukupnya
- Garam secukupnya
- Santan matang 300 ml
- Air kelapa 200 ml
- Ragi instan 1 sdm
- Nangka 100 gram ( potong dadu kecil )


Cara Membuat :

1. Campur ragi instan dan air kelapa, aduk hingga ragi larut.
2. Campur tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, vanili, garam dan telur.
3. Tuang campuran air kelapa dan ragi instan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diuleni. 
4. Tuangkan santan matang, aduk hingga rata. Diamkan adonan selama 1 jam.
5. Tuangkan 2 sendok sayus adonan dalam wajan cekung, taburi irisan nangka. Masak hingga matang, angkat. Sajikan.

Untuk 18 buah.