Resep Acar Mentimun Pedas

BAHAN :

• 1 buah mentimun segar.
• 2 sdt garam.
• 2 sdt cuka.
• 2 sdt minyak wijen.
• 3 siung bawang putih ( ulek atau haluskan ).
• 2 buah cabe rawit ( dirajang ).
• 1 sdt peppercorn sichuan.
• 2 sdt air.
• 1 sdm minyak sayur.

 CARA MEMBUAT :

1. Potong buah mentimun dengan irisan tipis memanjang.
2. Taburi dengan garam, diamkan 1-2 jam.
3. Tiriskan, tambahkan cuka, minyak wijen, air dingin dan bawang putih halus kedalam mangkuk.
4. Tumis cabai rawit dan peppercorn sichuan, lalu tuangkan kedalam potongan mentimun.