Resep Molen Ubi

Bahan :

• 75 gr margarin.
• 1 btr telur.
• 75 gr gula pasir ( dicairkan ).
• 1/4 sdt garam.
• 2 sdm tepung maizena.
• 330 gr tepung terigu protein tinggi.
• 30 ml air.

Bahan Isi :

• 1 kg ubi ( potong-potong seukuran 2 jari tangan dengan tebal sekitar 1-2 cm ).

Cara Membuat :

1. Campur telur, margarin dan gula kocok hingga tercampur. Tambahkan tepung terigu sambil diayak. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan campur rata hingga menjadi adonan. pukul-pukul hingga kalis dan sisihkan.
2. Siapkan rol roti atau penggiling mie untuk membentuk kulit tipis molen.
3. Potong sesuai panjang ubi yang akan dijadikan isi, balut setip potongan ubi dengan kulit molen dan rekatkan dengan putih telur.
4. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang.