Resep Tahu Goreng Lapis Sayur

Bahan - Bahan :

• 10 buah tahu kuning ( belah 2 ).
• Minyak untuk menggoreng.

Bahan Isi :

• 50 gr bayam, ( rebus, cincang kasar ).
• 50 gr wortel ( parut ).
• 50 gr ikan tengiri, giling.
• 25 gr tepung sagu.
• 2 sdm air es.
• 2 putih telur.
• 1 sdt kecap ikan.
• 1 sdt garam.
• 1/4 sdt merica bubuk.
• 1/4 sdt gula pasir.
• 1 batang daun bawang ( iris halus ).
• 1 siung baewang putih ( dihaluskan ).

Bahan Pencelup :

• 2 btr telur ( kocok lepas ).

Bahan Pelapis ( Aduk Rata ) :

•  100 gr tepung terigu.
• 1 sdm  maizena.
• 1/2 sdt baking powder.
• 1/2 sdt garam.
• 1/4 sdt merica bubuk.

Cara Membuat :

1. Isi : Aduk rata bayam, wortel, ikan tengiri, air es, putih telur, kecap ikan, garam, merica bubuk, gula pasir, daun bawang, baeang putih. Tambahkan tepung sagu, aduk rata.
2. Ambil sepotong tahu, oleskan bahan isi, tutup lagi dengan tahu.
3. Kukus diatas api sedang 20 menit sampai matang.
4. Celup kedalam telur, gulingkan diatas bahan pelapis.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

Untuk 10 buah.