Resep Sambal Teri Super Pedas

Sambal Teri Super Pedas

Sambal teri ini sangat cocok jika dihidangkan bersama sayur kulup, nasi hangat dan kerupuk. Apalagi, kalau makannya saat pagi atau sore hari yang sejuk.

Bahan :

• 150 gram teri kering
• 1 sdm terasi bakar
• Gula (secukupnya) 
• Garam (secukupnya) 
• 7 siung bawang merah (haluskan)
• 4 siung bawang putih (haluskan)
• 15 buah cabai rawit (haluskan) 
• 5 buah cabai keriting (haluskan) 
• Minyak goreng (secukupnya) 
• Air (secukupnya)
• 1 buah tomat (iris 6 bagian)

Cara Membuat :

1. Goreng teri hingga matang lalu sisihkan sebentar.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan cabai keriting sampai harum. Tambahkan gula, terasi dan garam. 
3. Masukkan teri ke dalam bumbu yang ditumis. Aduk rata lalu tambahkan sedikit air dan ungkep sambal teri hingga air cukup berkurang atau asat. 
4. Terakhir, masukkan buah tomat lalu masak sambal teri sampai matang. 
5. Angkat lalu sajikan.