Resep Ayam Goreng Tepung KFC

BAHAN MERENDAM AYAM I :

2 sdm Kalium

2 sdm Garam Kosher

4 sdm MSG / penyedap rasa

1/8 sdt Garlic Powder

1/3 cup Konsentrat Ayam

5 cup air

 

BAHAN MERENDAM AYAM  II :

2 sdm Garam
1 sdt Lada
4 sdm Penyedap rasa / micin / vetsin
1/8 sdt Bawang putih bubuk
1/3 cup Kaldu ayam
5 cup / cangkir Air

CARA MERENDAM AYAM :
Campur semua bahan dan rendam ayam agar asin dan gurih selama kurang lebih 24 jam di dalam pendingin atau freezer.

TIPS MERENDAM AYAM :
1. Kalau anda merasa kesulitan mendapatkan, atau memahami bahan merendam ayam I, kalian bisa meng- 
    gunakan bahan pencelup atau bahan merendam ayam II,. Rasanya 
    juga sama kok.
2. Kalau anda merasa susah mendapatkan bawang putih bubuk, kalian bisa menggantinya dengan bawang
    putih yang dihaluskan.

BAHAN RESEP AYAM GORENG TEPUNG KFC :

2 ekor ayam, bagi menjadi 8 potong yang sudah diasinkan atau direndam 

6 cup Crisco Shortening

1 butir telur

2 cup Susu

2 cup Tepung 

2 sdt Lada

3 sdm Garam

1 sdt Penyedap rasa

1/8 sdt Bawang putih bubuk

1 dasbor paprika

Minyak goreng, secukupnya

 

CARA MEMBUAT AYAM GORENG TEPUNG KFC : 

1. Panaskan minyak goreng dalam pressure cooker di atas api sedang hingga mencapai suhu 400° F. 

2. Campur telur dan susu dalam mangkuk kecil. 

3. Campur hingga rata enam bahan lainnya dalam wadah terpisah. 

4. Celupkan setiap potongan ayam ke dalam adonan susu dan telur sampai basah. 

5. Masukkan atau guling-gulingkan ayam dalam campuran tepung sampai terbalut tepung hingga rata. 

6. Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang, masak selama kurang lebih 10 menit atau sampai 

    matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.