Resep Bolu Kukus Ubi Ungu Mekar

Bahan :

• 1/2 sdt fermipan.
• 400 gr tepung terigu.
• 1 sdt gula pasir.
• 50 ml air.
• 200 gr gula pasir.
• 1 btr telur ayam.
• 100 ml santan.
• 1/4 sdt garam.
• 1/2 sdt vanili.
• 250 gr ubi ungu.

Cara Membuat :

• Kukus ubi sampai empuk, lalu hancurkan/haluskan. Campur bahan biang dan diamkan 30 menit. Masak santan bersama daun pandan sampai mendidih, dinginkan. Siapkan teping terigu, campurkan kebahan biang, aduk rata.

• Setelah tercampur rata, masukkan ubi halus, aduk rata dan diamkan selama 2 jam. Setelah 2 jam adonan akan mengembang. Aduk kembali adonan yang sudah mengembang.

 

• Didihkan air. Masukkan adonan kedalam cetakan bolu kukus yang sudah dilapisi cup kertas. Kukus selama 10 menit.

• Jadilah sudah bolu kukus ubi ungu mekar. Ciri berhasil, cap tidak ciut.

Untuk 12 Orang.