Resep Gulai Kambing

Bahan :

• 400 gram daging kambing ( potong-potong ).
• 2 butir cengkeh.
• ¼ sdt pala.
• 2 cm kayu manis.
• 2 buah kapulaga.
• 1 buah pekak.
• 750 santan encer.
• 400 ml santan kental.
• 2 sdm minyak goreng.

Bumbu Halus :

• 5 butir bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 2 cm jahe.
• 3 cm kunyit.
• 2 ½ sdt kunyit.

Pelengkap :

• Acar.
• Mentimun.
• Wortel.

 Cara Memasak :

1. Tumis bumbu halus, cengkah, pala, kayu manis, kapulaga, dan pekak sampai harum.
2. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna. Tuang santan encer dan rebus sampai daging lunak.
3. Tambahkan santan kental. Masak hingga bumbu meresap.
4. Angkat dan sajikan dengan pelengkapnya.

Untuk 6 Orang.