Resep Semur Ayam Saus Tiram Jamur Kancing

Bahan

• 500 gram paha ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 4 siung bawang putih, diiris tipis-tipis
• 6 butir bawang merah, diiris tipis-tipis
• 3 cm jahe
• 2 buah tomat, diparut
• 3 lembar daun salam
• 1 kaleng jamur kancing
• 6 sendok makan Kecap Manis Bango
• 3 sendok makan saus tiram
• 3 butir cengkeh
• 4 butir kemiri, disangrai dan dihaluskan
• 1000 ml (1 liter) air
• 5 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 butir pala, diparut
• 1 sendok teh gula merah sisir

Cara memasak

• Potong paha ayam masing-masing menjadi 4 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis lalu diamkan 10-15 menit.
• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu lalu tambahkan daun salam, jahe, kemiri, tumis hingga harum. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna dan tidak berair sampai berwarna kecokelatan.
• Tambahkan tomat, cengkeh, pala, kecap manis, saus tiram, garam dan gula merah.
• Tuangkan air, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental lalu masukkan jamur. Masak sebentar lalu diangkat.

Untuk 4 porsi