Resep Telur Selimut Daging

Bahan

• 400 gram daging sapi giling
• 12 butir telur puyuh rebus ( dikupas kulitnya )
• 1 butir telur ayam ( ambil putih telurnya )
• 2 buah tomat ( masing-masing dibelah menjadi 4 )
• 1 buah bawang bombay besar ( potong panjang-panjang )
• 5 sendok makan Kecap Manis Bango
• 1/4 sendok teh lada
• 1/4 sendok teh pala
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 4 butir bawang merah ( diiris tipis-tipis )
• 3 siung bawang putih, ( diiris tipis-tipis )
• 500 ml air
• 2 sendok makan margarin / mentega

Bahan Pelengkap Hidangan

• Wortel, buncis (direbus dan dipotong kecil-kecil )
• Kentang ( diiris panjang-panjang dan digoreng ala French Fries )
• Selada Prancis segar pada saat disajikan

Cara memasak

1. Bersihkan daging sapi, potong-potong, giling. Rebus telur puyuh sampai matang. Kupas kulitnya. Ambil telur putihnya saja.
2. Bumbui daging giling dengan sedikit lada, pala, garam, 2 sendok makan Kecap Manis Bango dan 1 putih telur.
3. Bungkus telur puyuh dengan daging yang sudah dibumbui, sisihkan.
4. Panaskan margarin atau mentega, tumis bawang merah bersama bawang putih dan bawang bombay hingga harum, kemudian masukkan bulatan daging dan tomat yang telah dibelah menjadi 4 bagian.
5. Setelah bulatan daging berubah warna menjadi kecoklatan, masukkan air, Kecap Manis Bango, lada, pala, garam dan gula.
6. Masak hingga daging matang dan kuah agak mengental.
7. Sajikan dengan kentang goreng, wortel dan buncis rebus serta daun selada Prancis.

Untuk 4 porsi