Resep Sambal Terong Bakar

Bahan :

• 500 g terung ungu ( ukuran sedang ).
• 10 buah cabai rawit merah
• 8 butir bawang merah
• 2 sdt terasi bakar
• 1 sdt gula merah
• ½ sdt garam
• 1 buah jeruk nipis ( ambil airnya )

Cara Membuat :

1. Panggang terung hingga layu dan matang. Angkat. Sisihkan.
2. Ulek cabai rawit, bawang merah, terasi, gula pasir, dan garam dengan cobek hingga halus. Tuangi air jeruk nipis, aduk rata.
3. Tambahkan terung. Ulek kembali hingga terung hancur. Sajikan.

Untuk 6 porsi