Resep Kacang Telur Manis Pedas

Bahan :

- 300 gram kacang tanah kupas
- 2 putih telur
- 1/2 sendok teh garam
- 50 gram gula tepung
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1 1/2 sendok makan cabai bubuk

Cara Membuat :

1. Seduh kacang tanah dengan air mendidih. Diamkan 10 menit. Tiriskan dan lap sampai kering.
2. Oven 75 menit dengan suhu 130 derajat Celsius sampai matang dan kering. Dinginkan.
3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula tepung. Kocok sampai kental. Tambahkan kaldu ayam bubuk dan baking powder. Aduk rata.
4. Masukkan kacang tanah. Aduk rata. Tiriskan kacang tanah. Gulingkan di campuran tepung terigu dan cabai bubuk. Tiriskan lagi sambil diayak.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.

Untuk 350 gram