Resep Sambal Terasi Goreng

Bahan :

• 10 buah cabe keriting.
• 5 buah cabe merah besar.
• 5 buah cabe rawit jawa.
• 7 siung bawang merah.
• 5 siung bawang putih.
• 1 buah tomat besar.
• 1 sdt terasi matang.
• Minyak untuk mengoreng, secukupnya.
• Garam secukupnya.
• 1 sdt gula merah.
• 5 sdm air matang.

Cara membuat :

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe merah, cabe rawit dan tomat dengan api kecil.
2. Angkat dan tiriskan bahan yang telah digoreng tadi, haluskan dengan bantuan blender dan tambahkan terasi, gula merah, garam. Tambahkan air agar memudahkan proses penghalusan.
3. Tumis kembali sambal yang telah dihaluskan hingga air menyusut dan mengeluarkan minyak. Angkat dan sajikan.

Untuk 4 Orang.