Resep Ikan Kembung Sumbat

Bahan :

• 2 buah ikan kembung, bersihkan tanpa menyayat bagian perut ikan
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 1 sdm gula merah, sisir
• 1 sdt terasi, bakar
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• Bimoli Spesial, untuk menggoreng

Cara Memasak :

1. Sayat bagian punggung ikan untuk memasukan sambal. Lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan rawit, gula merah, terasi dan garam.
3. Tumis sambal dengan sedikit minyak hingga setengah matang.
4. Masukkan sambal ke dalam belahan punggung ikan.
5. Goreng ikan di atas wajar datar dengan sedikit Bimoli Spesial yang telah dipanaskan. Goreng kedua sisi hingga matang dan kering.
6. Sajikan.

 Untuk 2 porsi.