Resep Kacang Disco

Bahan :

• 1.000 gram kacang tanah kupas 
• 250 gram gula pasir 
• 4 gram garam 
• 200 ml air 
• 30 ml minyak untuk menumis

Bumbu Halus: 

• 120 gram bawang merah 
• 28 gram bawang putih 
• 4 gram cabai merah keriting 
• 4 gram cabai rawit merah

Bahan Pelengkap: 

• 10 gram daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus

Cara membuat:

1. Rendam kacang dengan air panas selama 5 menit. Angkat. Tiriskan.
2. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 20 menit sampai matang.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan gula pasir, garam, dan air. Aduk sampai berambut.
4. Masukkan kacang tanah. Aduk sampai merata. Masukkan daun jeruk. Aduk terus sampai kering. Angkat. Simpan, sajikan.

Untuk 1.200 gram

Tip: Adonan gula pasir harus diaduk sampai berambut agar bisa menempel pada kacang. Tandanya, saat diangkat dengan spatula gula terlihat berserabut.