Resep Sop Kikil Sapi

BAHAN :

• 750 gr kaki ( kikil sapi ).
• 2 liter air.
• 2 btr cengkeh.
• 1/4 btr biji pala.
• 4 cm kayu manis.
• 3 cm jahe ( memarkan ).
• 100 ml susu cair.
• 1/2 sdt merica bubuk.
• 2 sdt garam.
• 2 sdm kecap manis.
• 1 sdm minyak samin.
• 2 buah jeruk limau  ( ambil airnya ).
• 3 buah tomat ( iris kasar ).
• 2 batang daun bawang ( iris halus ).
• 2 batang seledri ( iris halus ).
• 2 sdm bawang merah goreng.
• 100 gr emping goreng.

CARA MEMBUAT :

1. Rebus kikil sapi bersama air, cengkeh, pala, kayu manis dan jahe hingga lunak. Ukur kaldunya sebanyak 1 1/2 liter.
2. Angkat kikil, potong - potong, masukkan kikil ke air kaldu kembali.
3. Tambahkan susu, merica, garam, kecap dan minyak samin. Bubuhi air jeruk limau. Aduk,  lalu angkat.
4. Penyajian : Taruh pitongan kikil kedalam mangkuk - mangkuk saji beririskan tomat, daun bawang dan seledri.
5. Tuangkan kuahnya, taburi emping dan bawang goreng, sajikan hangat.

Untuk 6 porsi.