Resep Kue Donat Cokelat Labu Kuning

BAHAN :

• 300 gr tepung terigu protein tinggi.
• 100 gr labu kuning kukus ( haluskan ).
• 30 gr gula pasir.
• 1 1/2 sdt ragi instan.
• 1 kuning telur.
• 50 gr santan kental instan.
• 85 ml air es.
• 30 gr margarin.
• 1 sdt garam.
• Minyak padat untuk mengoreng.

BAHAN ISI :

• 100 ml susu cair.
• 200 gr cokelat masak pekat ( dipotong-potong ).
• 100 gr gula donat untuk taburan.

CARA MEMBUAT :

1. Campur tepung terigu, labu kuning, gula pasir dan ragi instan, aduk rata, tambahkan kuning telur, santan, dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
2. Masukkan margarin dan garam, uleni sampai elastis, diamkan 15 menit.
3. Kempiskan adonan, timbang masing-masing 25 gram, bulatkan dan pipihkan adonan. Letakkan di loyang yang ditabur tepung terigu. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
4. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan sampai matang.
5. ISI : Panaskan susu cair, tambahkan potongan cokelat masak pekat, aduk sampai larut, biarkan hangat, masukkan dalam kantung plastik segitiga.
6. Tusuk sisinya dengan sumpit, beri isi.
7. Sajikan dengan taburan gula donat.

Untuk 26 buah.