Resep Kue Donat Singkong Keju

BAHAN :

• 250 gr tepung terigu protein tinggi.
• 50 gr tepung terigu protein sedang.
• 1/2 sdm ragi instan ( 6 gram ).
• 35 gr gula pasir.
• 15 gr susu bubuk.
• 100 gr singkong kukus ( haluskan.).
• 1 btr telur.
• 1 kuning telur.
• 150 ml air es.
• 30 gr margarin.
• 1 sdt garam.
• Minyak padat untuk menggoreng.

BAHAN TOPING :

• 100 ml susu cair.
• 8 lbr keju lembaran, dipotong - potong.

CARA MEMBUAT :

1. Campu tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan susu bubuk, aduk rata, tambahkan singkong, uleni rata.
2. Masukkan telur dan air es sedikit - sedikit sambil diuleni sampai kalis, tambahkan margarin dan garam, uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
3. Kempiskan adonan, tombang masing-masing 5 gram, bulatkan. Diamkan 10 menit.
4. Pipihkan adonan, bentuk bulat pipih lalu bentuk ring, susun diatas loyang yang ditabur tipis tepung. Beri sedikit jarak satu sama lain.
5. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
6. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.
7. Toping : Panaskan susu, Masukkan potongan keju, aduk sampai keju larut, semprot diatas donat.

Untuk 17 Buah.