Resep Kue Lapis Rambow Tepung Beras

Bahan :

• 450 gr tepung beras.
• 150 gr tepung sagu.
• 400 gr gula.
• 2,25 lt santan.
• Garam secukupnya.
• 3 lbr daun pandan.
• Pewarna makanan secukupnya.

Cara Membuat :

1. Rebus santan bersama daun pandan sambil diaduk rata sampai mendidih, matikan, dinginkan / hangat.
2. Campur tepung beras, tepung sagu, gula, garam, aduk rata. Tuangkan sedikit-sedikit santan sambil diaduk / diuleni rata sampai santan habis, adonan sedikit encer.
3. siapkan loyang ukuran 22x22x7 olesi dengan minyak goreng permukaannya.
4. Panaskan kukusan dan loyang sampai benar-benar panas dan air mendidih.
5. Bagi adonan menjadi 6 bagian, beri warna seuai selera.
6. Tuangkan adonan selais-selapis secara bergantian berselang seling, kukus tiap warna selama 5-10 menit, lakukan sampai habis. Terakhir kukus selama 20 menit sampai matang, matikan api, angkat biarkan sampai dingin.
7.  Keluarkan dari cetakan potong-potong sesuai selera, jangan lupa pisau dibungkus plastik biar ngak lengket.

Untuk 10 orang.