Resep Krengsengan Tulang Iga Sapi

Bahan

• 500 gram tulang iga sapi (potong-potong )
• 5 sendok makan Kecap Manis Bango
• 1 buah tomat ( potong dadu )
• 20 buah cabe rawit utuh
• 5 sendok makan minyak goreng
• 1000 ml / 1 liter air
• 1/2 ibu jari lengkua ( dimemarkan )

Bumbu halus

• 6 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 10 buah cabe keriting
• 1 sendok teh lada putih bubuk
• 1 1/2 sendok teh garam
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit

Bahan Pelengkap Hidangan

• 100 gram emping goreng
• Bawang goreng secukupnya

Cara memasak

• Campur iga sapi dan kecap, remas2 dan diamkan 30 menit
• Tumis semua bumbu yang dihaluskan , lengkuas, sala, hingga matang lalu masukkan iga sapi, tumis hingga tidak berair, lalu tambahkan air, masak hingga iga lunak dan air tinggal setengah.
• Masukkan tomat dan cabe rawit utuh.

Untuk 5 porsi