RESEP BAKSO AYAM JAMUR

BAHAN BAKSO :

• 300 gr ayam ( giling ).
• 2 lembar jamur kuping ( rendam, diiris tipis halus ).
• 1 putih telur.
• 2 1/2 sdt garam.
• 1/4 sdt merica bubuk.
• 1/2 sdt gula pasir.
• 75 gr air es.
• 100 gr tepung sagu.

BAHAN KUAH :

• 2.000 ml kaldu ayam.
• 2 tangkai seledri diikat.
• 1 sdm garam.
• 1/2 sdt merica bubuk.

BAHAN PELENGKAP :

• 100 gr soun ( direndam ).
• 10 buah pangsit goreng.
• 2 batang daun bawang ( di iris halus ).
• 2 sdm bawang merah goreng.
• Saus sambal.

 

 CARA MEMBUAT :

1. BAKSO : Campur ayam giling, jamur kuping, putih telur, garam, merica bubuk dan gula pasir. Uleni sampai rata.
2. Masukkan air es sedikit - sedikut sambil diuleni sampai licin. Tambahkan tepung sagu aduk rata.
3. Bentuk bulat dengan sendok, masukkan dalam air mendidih, masak sampai terapung dan matang.
4. KUAH : Rebus kaldu ayam, daun selederi, garam dan merica bubuk. Masak sampai mendidih dan harum.
5. Sajikan bakso bersama kuah dan pelengkapnya.

Untuk 8 Porsi.