Resep Kue Donat Singkong Isi Ayam Sayur

 

BAHAN : 

• 350 gr tepung terigu protein tinggi.
• 6 gr ragi instan.
• 25 gr gula pasir.
• 15 gr susu bubuk.
• 1/2 sdt baking powder.
• 100 gr singkong kukus ( dihaluskan ).
• 1 btr telur.
• 30 gr santan kental instan.
• 150 ml air es.
• 35 gr margarin.
• 1 sdt garam.
• Minyak padat untuk menggoreng.

BAHAN ISI :

• 3 butir bawang merah ( diiris halus )..
• 2 siung bawang putih ( diiris halus ).
• 100 gr ayam fillet ( dicincang halus ).
• 100 gr wortel ( dipotong kotak kecil dan direbus ).
• 50 gr buncis ( diiris halus dan direbus ).
• 30 gr soun ( diseduh dan dipotong - potong ).
• 3/4 sdt garam.
• 1/4 sdt merica bubuk.
• 1/4 sdt pala bubuk.
• 1/2 sdt gula pasir.
• 50 ml air.
• 1/2 sdm seledri ( diiris halus ).

BAHAN PELENGKAP :

• 3 btr telur ( rebus, dibelah 2 dan dipotong - potong ).

CARA MEMBUAT :

1. ISI : 

• Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.

• Masukkan wortel dan buncis, tumis sampai layu, tambahkan soun, aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk dan gula pasir aduk rata.

• Masukkan air, masak sampai meresap, tambahkan seledri, aduk rata sisihkan.

     2. KULIT :

• Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder, aduk  rata. Tambahkan singkong, uleni rata.

• Tambahkan telur, santan kental dan air es sedikit - sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam, uleni sampai elastis. Diamkan 20 menit, kempiskan adonan.

• Timbang masing - masing 30 gram, Bulatkan diamkan 10 menit.

• Pipihkan sedikit adonan, sendokkan isi dan letakkan sepotong telur, bentuk bulat pipih lagi. Letakkan diloyang yang ditaburi sedikit tepung terigu. Diamkan 45 menit sampai mengembang.

• Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.sampai matang.

Untuk 24 buah.