Resep Putu Ayu Labu Kuning

Bahan :

• 100 gr tepung terigu protein sedang.
• 100 gr gula pasir.
• 4 butir telur.
• 150 gr labu kuning kukus ( haluskan ).
• 100 ml santan kental.
• 1 sdt sp ( pengembang ).
• 1/4 sdt garam.
• 1/4 sdt vanili bubuk.

Cara Membuat :

1. Siapkan cetakan putu ayu, olesi sedikit minyak hingga rata, lalu beri kelapa parut yang sudah dikukus dan diberi sedikit garam, ratakan didasar cetakan.
2. Kocok telur gula dan sp sampai mengembang, kental berjejak dan kaku, masukkan garam dan vanili kocok rata sebentar.
3. Masukkan tepung terigu sambil diayak, santan dan labu kuning kukus halus, aduk rata perlahan dengan spatula.
4. Panaskan panci pengukus berisi air hingga mendidih.
5. Tuang adonan di cetakan yang sudah diberi kelapa parut, lalu kukus selama 15 menit.
6. Tutup kukusan dengan serbet agar air tidak meneter di kue.